第1511章 大项目！火腿肠！
第1511章 大项目！火腿肠！
老外大卫汗如雨下，正趴在机器下面，用扳手小心翼翼调节管道的松紧度。
看到他来，大卫才从下面钻出来，擦擦满是油污的手，冲孙建平一笑，“孙，你们的工厂现在基本可以投入使用了！”
“非常感谢！”
孙建平把手伸过去，和他握了两下，“已经调试完毕了吗？”
“是的孙，你们这套设备非常好，都是全新的，我相信只要设备开工，你们就可以生产出世界上最美味的肉制品！”
“哈哈，那实在是太好了！”孙建平蹲下来，瞅瞅机器下面密密麻麻的各种不锈钢管子，大卫站在一边，抓起毛巾擦汗，给他讲每条管道的用图。
“噢……没想到这部机器竟然如此复杂！”
他又瞅瞅远处几个还在工作的老外，却不见派去的几个年轻人，心里顿时了然，这帮老外也是怕我们偷师，故意把我们的人支开了！
咋的你们还想赚我们点维修费啊！
他眼珠一转，不行，高低得让这帮老外多留两天！
弄上几头猪试一试机器，要是不行的话，趁着他们在，抓紧修！
要不然他们拍拍屁股走了，机器一坏，我们岂不是干瞪眼？
“大卫先生，你们还没有吃晚饭吧，走，我带你们去吃本地最正宗的东北菜！”
“东北菜？”大卫一听两眼直冒光！
“对，相比其他菜系，东北菜做法简单粗犷，主要凭借炒菜师傅的手艺来激发食材本身的味道，我保证你吃过一次就想吃第二次！”
“我喜欢你们的美食，请带我们去吧！”
老外还真是属猴子的，给个杆子就往上爬，一点也不带客气的！
孙建平把他们都带到聚贤楼，把隋老板叫过来，点了几个特色东北菜，像什么地三鲜、排骨炖豆角、锅包肉、溜肉段、铁锅大鹅，能整上的全都给整上！
这帮老外也是真不含糊，嫌用筷子费劲，直接上手抓！
孙建平眼巴巴的看着他们抓着大鹅肉，一個个龇牙咧嘴的撕扯着鹅肉，心道刚才点火锅好了！
看伱们怎么抓！
一个个的！
终于老外们都吃饱了，抓起手帕擦手，对这些东北菜连竖大拇指！
“孙，你们滴东北菜，好吃！”
大卫擦擦嘴上的油，哈哈大笑，“铁锅大鹅，好吃，就像我们圣诞节的火鸡大餐！”
我晕！
你这个比喻……
真的让我无话可说！
不带这么埋汰我们家大鹅的！
吃饱喝足之后，孙建平又安排于宏斌，明天带着他们去鹤城逛一圈，但是大卫果断予以拒绝！
“孙，你们的城市没有多少参观的价值，我更希望能够去到你们的农村走一走看一看，不知道你是否可以批准？”
“农村？好啊，没问题，想去农村是吧，我们这有农耕区和游牧区，你准备去哪里？”
“我都想去看一看！”
这个老外还挺贪！
“那行，宏斌你安排一下，带他们出去逛逛！”孙建平想想也是，鹤城虽说是黑省第二大城市，但相较于无比繁华的华尔街、曼哈顿，简直不值一提！
既然他们想去乡下看看，那就让他们随便看！
至于生产线这头……
他安排白桂云弄了几头猪，放在流水线上，启动电源开关后，全程都是机械化宰杀，一刀斩断猪头，鲜血流入下方的汇集槽，而猪身则被一劈两半，内脏等被输送到另外一个区域等待处理。
这也是他特别要求的，现在外国普遍使用的都是电击杀猪法，省去了放血这一环节，虽然比较“人道”，但出品的肉带着一股浓重的血腥气，并不符合国人的饮食习惯。
被斩杀的猪经过热水冲洗、褪毛后，被传送带推入了分割车间。
由于是半自动化设备，仍需要一些人工操作，白桂云亲自上场，握着一把锋利的剔骨刀，将猪肉切成小块，倒进绞肉机里，伴随机器一阵轰鸣，出来的就是粉色的肉糜了！
“淀粉、盐、乳化剂……”孙建平则亲自操纵另一台机器进行搅拌辅料，然后两种材料进行混合，通过管道输送到包装车间，在机器眼缭乱的运作下，这些糜状物被灌进长长的塑料封皮内，再经过热水池加热，熟化，最终由机器自动逐段封口，裁切，圆滚滚的火腿肠就叽里咕噜从生产线上滚下来，落到下边的收集筐里。
孙建平拿起一根，撕掉外包装，在看着里面白白的“肉棍”，皱皱眉，咬了一口。
还甭说，挺香！
“叔你尝尝！”他拿起一根扔给白桂云，白桂云接过来，品尝过后咧嘴一笑，“还真是肉味！”
“那可不，咱们这可是含肉量百分之八十的火腿肠！”孙建平又咬了两口，感觉有点顶。
肥肉放得有点多了！
“建平，我看他们给的配料表上都是什么这个盐那个什么坏血酸的，咱们上哪买那些东西去？”白桂云指着一张英文的配料表，他是中专毕业，也是学过几行英文的。
“那些都是添加剂，就是让火腿肠看着好看，保存时间长一点而已，对身体没好处，我觉得还是少用为妙。”
“嗯，也是，这批火腿肠没有加添加剂吧？”
“就加了个乳化剂。”
“那还行，吃进嘴里的东西，可不敢马虎大意！”
爷俩看着还在源源不断往外冒的火腿上，感觉有点头疼！
一头猪，半袋淀粉下去，竟然弄出上千根火腿肠！
这些“试验品”，还有哪些猪排骨猪骨头，猪心猪肝内脏……
要怎么处理掉？
“叔你刚才下了多少猪肉？”
“那一头猪的后鞧、前肘、五、肥肉……全都让我给下进去了，没有一百斤也得有九十斤……”
“我还下了二十斤的淀粉，还有一点乳化剂……算下来……”
他用手掂量了一下手里这根十八厘米长，两厘米直径的火腿肠，皱着眉头计算了一下，“这根火腿肠的重量大概在八十克左右，刨出一些损耗，粗略估计能生产出七百五十根火腿肠，按照两毛钱一根售卖的话，就能买到一百五十块钱……”
“呦，那这生意可以啊，现在一斤猪肉还八毛五呢！”
孙建平咧嘴一笑，他当然知道这个账的问题出在哪里，目前普遍生猪的收购价格比之前高了一点，但也仅仅保持在每斤四毛五左右，而市面上销售的猪肉价格却始终保持在八毛到八毛五左右浮动。
随着市场的开放，纳河农贸市场早就准许农民自由杀猪贩卖，但也仅限于他们这里而已。
别的地方生猪仍是卖给食品站，价格和粮食一样，人家都是定死的，爱卖不卖！
这买卖多挣钱！底价买进，高价卖出！
没法子，谁也不会主动放弃自己的权力！
孙建平也是按照每斤四毛五的价格来计算生猪的收购价，而看最终的成品数量，如此便产生了倒挂。
火腿肠是按照四比一的配比调配肉馅和辅料的，也就是说八十克的火腿肠里，有六十四克纯肉和十六克辅料，每根卖两毛钱！
四根火腿肠售价八毛，也才等于一斤猪肉的价格！
而这四根的含肉量是二百五十六克，约等于半斤肉！
而这还是算上了辅料、人工、设备、电力……等等所有开支之后的价格！
四根火腿肠，肉类成本也才两毛两分五！均摊下来每根火腿肠的纯肉成本是五分多一点！
这个账算下来，不但保证了每根火腿肠有八成以上含肉量，还有一毛钱的利润！
孙建平把验算后的稿纸递给白桂云看，白桂云咧嘴一笑，“他吗的，把猪肉零售价搞得那么高……这就是逼着咱们发财啊！”
“那可不，到时候咱们来个买四送一，买八送三，照样有得赚！”
(本章完)
老外大卫汗如雨下，正趴在机器下面，用扳手小心翼翼调节管道的松紧度。
看到他来，大卫才从下面钻出来，擦擦满是油污的手，冲孙建平一笑，“孙，你们的工厂现在基本可以投入使用了！”
“非常感谢！”
孙建平把手伸过去，和他握了两下，“已经调试完毕了吗？”
“是的孙，你们这套设备非常好，都是全新的，我相信只要设备开工，你们就可以生产出世界上最美味的肉制品！”
“哈哈，那实在是太好了！”孙建平蹲下来，瞅瞅机器下面密密麻麻的各种不锈钢管子，大卫站在一边，抓起毛巾擦汗，给他讲每条管道的用图。
“噢……没想到这部机器竟然如此复杂！”
他又瞅瞅远处几个还在工作的老外，却不见派去的几个年轻人，心里顿时了然，这帮老外也是怕我们偷师，故意把我们的人支开了！
咋的你们还想赚我们点维修费啊！
他眼珠一转，不行，高低得让这帮老外多留两天！
弄上几头猪试一试机器，要是不行的话，趁着他们在，抓紧修！
要不然他们拍拍屁股走了，机器一坏，我们岂不是干瞪眼？
“大卫先生，你们还没有吃晚饭吧，走，我带你们去吃本地最正宗的东北菜！”
“东北菜？”大卫一听两眼直冒光！
“对，相比其他菜系，东北菜做法简单粗犷，主要凭借炒菜师傅的手艺来激发食材本身的味道，我保证你吃过一次就想吃第二次！”
“我喜欢你们的美食，请带我们去吧！”
老外还真是属猴子的，给个杆子就往上爬，一点也不带客气的！
孙建平把他们都带到聚贤楼，把隋老板叫过来，点了几个特色东北菜，像什么地三鲜、排骨炖豆角、锅包肉、溜肉段、铁锅大鹅，能整上的全都给整上！
这帮老外也是真不含糊，嫌用筷子费劲，直接上手抓！
孙建平眼巴巴的看着他们抓着大鹅肉，一個个龇牙咧嘴的撕扯着鹅肉，心道刚才点火锅好了！
看伱们怎么抓！
一个个的！
终于老外们都吃饱了，抓起手帕擦手，对这些东北菜连竖大拇指！
“孙，你们滴东北菜，好吃！”
大卫擦擦嘴上的油，哈哈大笑，“铁锅大鹅，好吃，就像我们圣诞节的火鸡大餐！”
我晕！
你这个比喻……
真的让我无话可说！
不带这么埋汰我们家大鹅的！
吃饱喝足之后，孙建平又安排于宏斌，明天带着他们去鹤城逛一圈，但是大卫果断予以拒绝！
“孙，你们的城市没有多少参观的价值，我更希望能够去到你们的农村走一走看一看，不知道你是否可以批准？”
“农村？好啊，没问题，想去农村是吧，我们这有农耕区和游牧区，你准备去哪里？”
“我都想去看一看！”
这个老外还挺贪！
“那行，宏斌你安排一下，带他们出去逛逛！”孙建平想想也是，鹤城虽说是黑省第二大城市，但相较于无比繁华的华尔街、曼哈顿，简直不值一提！
既然他们想去乡下看看，那就让他们随便看！
至于生产线这头……
他安排白桂云弄了几头猪，放在流水线上，启动电源开关后，全程都是机械化宰杀，一刀斩断猪头，鲜血流入下方的汇集槽，而猪身则被一劈两半，内脏等被输送到另外一个区域等待处理。
这也是他特别要求的，现在外国普遍使用的都是电击杀猪法，省去了放血这一环节，虽然比较“人道”，但出品的肉带着一股浓重的血腥气，并不符合国人的饮食习惯。
被斩杀的猪经过热水冲洗、褪毛后，被传送带推入了分割车间。
由于是半自动化设备，仍需要一些人工操作，白桂云亲自上场，握着一把锋利的剔骨刀，将猪肉切成小块，倒进绞肉机里，伴随机器一阵轰鸣，出来的就是粉色的肉糜了！
“淀粉、盐、乳化剂……”孙建平则亲自操纵另一台机器进行搅拌辅料，然后两种材料进行混合，通过管道输送到包装车间，在机器眼缭乱的运作下，这些糜状物被灌进长长的塑料封皮内，再经过热水池加热，熟化，最终由机器自动逐段封口，裁切，圆滚滚的火腿肠就叽里咕噜从生产线上滚下来，落到下边的收集筐里。
孙建平拿起一根，撕掉外包装，在看着里面白白的“肉棍”，皱皱眉，咬了一口。
还甭说，挺香！
“叔你尝尝！”他拿起一根扔给白桂云，白桂云接过来，品尝过后咧嘴一笑，“还真是肉味！”
“那可不，咱们这可是含肉量百分之八十的火腿肠！”孙建平又咬了两口，感觉有点顶。
肥肉放得有点多了！
“建平，我看他们给的配料表上都是什么这个盐那个什么坏血酸的，咱们上哪买那些东西去？”白桂云指着一张英文的配料表，他是中专毕业，也是学过几行英文的。
“那些都是添加剂，就是让火腿肠看着好看，保存时间长一点而已，对身体没好处，我觉得还是少用为妙。”
“嗯，也是，这批火腿肠没有加添加剂吧？”
“就加了个乳化剂。”
“那还行，吃进嘴里的东西，可不敢马虎大意！”
爷俩看着还在源源不断往外冒的火腿上，感觉有点头疼！
一头猪，半袋淀粉下去，竟然弄出上千根火腿肠！
这些“试验品”，还有哪些猪排骨猪骨头，猪心猪肝内脏……
要怎么处理掉？
“叔你刚才下了多少猪肉？”
“那一头猪的后鞧、前肘、五、肥肉……全都让我给下进去了，没有一百斤也得有九十斤……”
“我还下了二十斤的淀粉，还有一点乳化剂……算下来……”
他用手掂量了一下手里这根十八厘米长，两厘米直径的火腿肠，皱着眉头计算了一下，“这根火腿肠的重量大概在八十克左右，刨出一些损耗，粗略估计能生产出七百五十根火腿肠，按照两毛钱一根售卖的话，就能买到一百五十块钱……”
“呦，那这生意可以啊，现在一斤猪肉还八毛五呢！”
孙建平咧嘴一笑，他当然知道这个账的问题出在哪里，目前普遍生猪的收购价格比之前高了一点，但也仅仅保持在每斤四毛五左右，而市面上销售的猪肉价格却始终保持在八毛到八毛五左右浮动。
随着市场的开放，纳河农贸市场早就准许农民自由杀猪贩卖，但也仅限于他们这里而已。
别的地方生猪仍是卖给食品站，价格和粮食一样，人家都是定死的，爱卖不卖！
这买卖多挣钱！底价买进，高价卖出！
没法子，谁也不会主动放弃自己的权力！
孙建平也是按照每斤四毛五的价格来计算生猪的收购价，而看最终的成品数量，如此便产生了倒挂。
火腿肠是按照四比一的配比调配肉馅和辅料的，也就是说八十克的火腿肠里，有六十四克纯肉和十六克辅料，每根卖两毛钱！
四根火腿肠售价八毛，也才等于一斤猪肉的价格！
而这四根的含肉量是二百五十六克，约等于半斤肉！
而这还是算上了辅料、人工、设备、电力……等等所有开支之后的价格！
四根火腿肠，肉类成本也才两毛两分五！均摊下来每根火腿肠的纯肉成本是五分多一点！
这个账算下来，不但保证了每根火腿肠有八成以上含肉量，还有一毛钱的利润！
孙建平把验算后的稿纸递给白桂云看，白桂云咧嘴一笑，“他吗的，把猪肉零售价搞得那么高……这就是逼着咱们发财啊！”
“那可不，到时候咱们来个买四送一，买八送三，照样有得赚！”
(本章完)